1 min. 
- 30 g suchárov
- 15 g masla
- 120 syra typu Philadelphia
- 100 ml mlieka
- ½ balíčka sušenej riasy agar
- 60 g čerstvej červenej papriky
- 60 g žltej papriky
- 30 g sušených paradajok
- štipka provensálskych byliniek
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- pažítka
Tørt brød smuldres (i en blender eller ved hjælp af en kagerulle, eventuelt en kødhammer) og blandes med smeltet smør. Denne blanding fungerer som bund, så den presses jævnt ned i bunden af formen. Mens du forbereder de øvrige ingredienser, skal bunden sættes i køleskabet.
Mens bunden køler af, skylles peberfrugten, kernerne fjernes, og den skæres i tern. Den skårne peberfrugt kommes i dampkogeren, der tilsættes vand til niveau 3, og den koges. Hæld koldt mælk i en lille gryde, rør agaragar-pulver grundigt ud i den, varm op, og når blandingen når kogepunktet, koges den i ca. 1 minut, hvorefter den afkøles en smule.
Den afkølede “gelatine”-blanding blandes med Philadelphia-ost, tilsæt purløg, den kogte peberfrugt, hakkede tørrede tomater og parmesan, og rør det hele godt sammen. Hæld massen over bunden, dæk med et låg eller husholdningsfilm, og lad den stå i køleskabet mindst 3 timer, så den salte cheesecake kan sætte sig ordentligt.
