1 min. 
En simpel gazpacho, en kold tomatsuppe, er perfekt til varme sommerdage. Den vil forfriske børn, og takket være den rå grøntsagssuppe vil de ikke kun genopfylde deres nødvendige væske, men også næringsstoffer. Gazpacho er rig på C-vitamin og antioxidanter.
Antal portioner
1
Ingredienser
- 30 g agurk
- 100 g skrællede tomater
- 10 g gul peber
- ⅛ hvidt løg
- 30 g mozzarella
- 1 stykke ristet brød
- 1 tsk olivenolie
Fremgangsmåde
Skrællet agurken, peberfrugter og tomater skæres i tern. Skræl også løget og hak det fint. Lav toast til en ristet skive og blend det sammen med de finthakkede grøntsager og olivenolie. Suppen vil sandsynligvis være tyk, så tilsæt vand ved stuetemperatur og blend igen. Og gazpacho, som også er velegnet til børn, er klar!
